Ateliers fromagers à Strasbourg : découvrez le fromage autrement
Goûter un fromage, c'est déjà un plaisir. Apprendre à l'observer, le sentir, reconnaître ses textures, comprendre ses saveurs ou savoir comment l'associer à d'autres fromages, c'est encore une autre expérience.
La Maison Lorho vous invite à passer de l'autre côté du comptoir avec ses ateliers fromagers situés au Comptoir Maison Lorho à Reichstett.
Nos ateliers fromagers sont accessibles aussi bien aux amateurs qui souhaitent développer leurs connaissances qu'aux passionnés désireux d'aller un peu plus loin.
Ils peuvent également devenir une idée originale pour partager un moment entre amis, célébrer une occasion ou organiser une activité conviviale en entreprise.
Pour un séminaire, un team building ou un événement professionnel, nous pouvons également étudier l'organisation d'un atelier dans le cadre de nos prestations de privatisation.
Atelier dégustation à l'aveugle et découverte sensorielle
Fermez les yeux… et faites confiance à vos sens.
Reconnaître un fromage sans le voir change complètement la dégustation.
Les yeux bandés, vous découvrez une sélection de fromages en vous laissant guider par vos sensations : le parfum, la texture, la matière en bouche, l'intensité, la longueur des saveurs…
Petit à petit, vous apprenez à mettre des mots sur ce que vous ressentez et à identifier les indices qui racontent un fromage : son lait, sa famille, son affinage ou encore son caractère.
Un atelier ludique et accessible, où il n'est pas nécessaire d'être expert
Les ateliers sont proposés sur réservation, selon les dates et disponibilités. Contactez-nous afin que nous puissions étudier ensemble votre demande.
Atelier création d'un plateau fromager
Un beau plateau ne doit rien au hasard.
Quels fromages choisir ? Dans quel ordre les disposer ? Comment varier les laits, les textures, les couleurs et les intensités ? Quelle quantité prévoir ?
Au cours de cet atelier, découvrez les principes qui permettent de composer un plateau de fromages (et de ses accompagnements) aussi harmonieux à regarder qu'à déguster.
Choix des fromages, équilibre des saveurs, découpes, disposition et présentation : nos fromagers vous transmettent leurs conseils et leurs astuces avant de vous laisser passer à la pratique.
Une expérience gourmande et créative qui vous permettra ensuite de regarder votre prochain plateau de fromages d'un tout autre œil.
Les ateliers sont proposés sur réservation, selon les dates et disponibilités. Contactez-nous afin que nous puissions étudier ensemble votre demande.