Accompagnements : Une coupette de Champagne, une baguette de pain bien croustillante et une poignée de bons copains.
Vagabondage fromager : « Les clercs de Derville déjeunent à l’étude d’un morceau de pain, d’une côtelette de porc et d’un triangle de fromage de Brie » (Honoré de Balsac- « Le Colonel Charbert » - 1844)
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