Abbaye de Citeaux
Prix:
19,93 €
TTC
Ce fromage de Bourgogne au lait de vache a une croûte fine et lisse, d’une couleur qui peut varier du gris à l'orangé. L'abbaye de Citeaux a une pâte souple et blonde, grasse et onctueuse. Son goût fruité est plus léger que la plupart des autres fromages à croûte lavée.
| Région | Alsace - Vosges |
|---|---|
| Lait | Thermisé |
| Famille | Pâte pressée non cuite |
| Mat. grasses | 32 % |
| Signe de qualité | Maison Lorho |
Quantité
Photos non contractuelles, suggestion de présentation.
Description
Présentation : Au cœur du terroir de la Bourgogne, quelque part entre Dijon et Beaune, les moines de l'Abbaye de Citaux prennent le temps de façonner depuis près d’un siècle, un fromage généreux qui leur ressemble.
Histoire : L’abbaye fut fondée en 1098 par Robert de Molesme puis fermée en 1790, révolution oblige. Il faudra être patient et attendre 1925 avant que les moines ne se décident à produire leur fromage.
Accompagnements : Un Côte de Beaune et un miel de framboisier pour un joli duo.
Vagabondage fromager :
« Longtemps, je me suis levé Cîteaux… » disait Marcel.
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