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Vieux Gris de Lille
Vieux Gris de Lille

Vieux Gris de Lille

Prix: 18,25 €
TTC

Egalement appelé Puant de Lille ou Puant Macéré, ce fromage du Nord de la France a du mal à cacher une similitude avec le Maroilles. La croûte grise-rosée est visqueuse. La pâte présente une certaine souplesse. Son goût, puissant et relevé, est dû à plusieurs bains en saumure et un affinage jusqu’à 12 semaines.

Région Nord
Lait Lait cru
Famille Pâte molle à croute lavée
Texture Ferme
Mat. grasses 30 %
Goût levure
Affinage mini 12 semaines
Poids entier 0,700 kg

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Photos non contractuelles, suggestion de présentation.

Description

Présentation : Amateurs de sensations fortes, ne passez surtout pas votre chemin. Levez le pied, si vous le désirez... Ralentissez. Arrêtez-vous un instant. Posez vos valises. Laissez-vous tenter. Lancez-vous dans l’aventure. Succombez au pêché. Respirez, sentez, goûtez, laissez-vous allez mais ne passez pas à côté du Vieux Gris de Lille.

Histoire : En 1960, lors d’une visite officielle en France, Nikita Khrouchtchev, alors premier secrétaire du Parti communiste de l'Union Soviétique, goûta avec délectation au Vieux Gris de Lille. L’histoire ne nous dit pas si le Vieux Gris de Lille aura joué un rôle prédominant dans la guerre froide...

Accompagnements : Un café noir et fort, une jolie bière brune ou un petit verre de genièvre.

Vagabondage fromager : A l’instar d’une célèbre réplique du film « Les Tontons Flingueur » de Georges Lautner, pourrait-on dire, en parlant du Vieux Gris de Lille : « J’ai connu une polonaise qui en mangeait au petit déjeuner ... » ?

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