Tome Orbelaise Tomate Romain

La Tome Orbelaise Tomate & Romarin est une spécialité fromagère alsacienne issue du Val d’Orbey, au cœur du Pays Welche. Cousine gourmande du Bargkass, elle reprend l’esprit des tommes de montagne locales tout en y ajoutant une note plus méditerranéenne.

Pendant la fabrication, la tomate et le romarin sont intégrés à la pâte pour parfumer le fromage de façon régulière. La tomate apporte une rondeur douce et légèrement confite, tandis que le romarin offre une touche aromatique fraîche, herbacée et délicatement provençale. Le résultat reste équilibré : le goût du lait cru demeure bien présent, sans être masqué par les aromates.

Sa texture souple, ferme et fondante en fait un fromage très agréable à déguster en fines tranches, à l’apéritif, sur une planche de fromages ou avec une salade estivale. Elle accompagne aussi très bien une charcuterie fine, un pain de campagne ou un verre de Pinot Blanc d’Alsace. Une tomme alsacienne qui a décidé de prendre quelques jours de vacances au soleil — et franchement, on la comprend.