Camembert au Calvados

Présentation : Au lait cru de vache, notre Camembert au calvados est une création de la maison Lorho.

Histoire : Le Camembert, quelle histoire : Marie Harel, la jeune normande née à Crouttes (ça ne s’invente pas) dans l’Orne qui, en 1796, sous la révolution française, cache un homme d’église réfractaire fuyant Paris. Reconnaissant, le prêtre lui aurait confié les secrets de fabrication des fromages de son pays… Et puis patatras, la belle légende s’emmêle les pieds dans le tapis quand on retrouve un texte daté de 1708 (soit presque 90 ans plus tôt) qui mentionne le Camembert… Disons que les plus belles légendes s’appuient souvent sur des faits avérés.

Accompagnements : Un cidre fermier et quelques quartiers de pommes.

Vagabondage fromager : « Il brandit son calendos de plus en plus coulant, comme un discobole superbe et généreux. On murmure dans l'assistance. Les gars se tâtent à cause de l'odeur... » (Frédéric Dard – « Bérurier au sérail »).