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Comté label AOP 8 mois
Comté label AOP 8 mois

Comté label AOP 8 mois

Prix: 6,63 €
TTC

Idéal pour un grignotage intempestif ou une dînette improvisée entre amis (fondue, gratin et autres petits bonheurs de la vie). Le Comté « bande marron » au lait cru de vache répond en tous points aux critères de saveur et de texture prévus dans le label AOP.

Région Franche-Comté
Lait Lait cru
Famille Pâte pressée cuite
Texture Ferme
Mat. grasses 32 %
Goût fruité
Affinage mini 4 mois
Signe de qualité AOP
Poids entier 30 à 48 kg

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Photos non contractuelles, suggestion de présentation.

Description

Présentation : Pour prendre son goût, le Comté prend tout son temps, dit-on. Le Comté a été AOC en 1958.  

Histoire : Il faut attendre la fin du XVIème siècle et le développement du marché du fromage dans les grandes villes, pour que la production ne soit plus uniquement destinée à l’autoconsommation mais aussi au commerce.  

Accompagnements : A défaut d’un vin jaune du Jura ou pour changer d’horizons : Un thé du Népal.

Vagabondage fromager : Il faut environ 400 litres de lait pour obtenir une meule de Comté de 40 kilos. S’il vous plait, les enfants, ne faîtes pas cela à la maison…

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