CLICK & COLLECT À REICHSTETT - SHOPPING PROMENADE COEUR ALSACE
Vieux Comté 24 mois
Vieux Comté 24 mois

Vieux Comté 24 mois

Prix: 9,98 €
TTC

A partir de vingt-quatre mois d’affinage, la texture du Comté devient plus onctueuse, associée à des arômes riches et persistants de noix, noisettes, châtaignes, amandes grillées, beurre fondu et d’épices, adoucis par des notes de crème maturée ou d’agrumes. Fromage AOP, fabriqué au lait cru de vache.

Région Franche-Comté
Lait Lait cru
Famille Pâte pressée cuite
Texture Ferme
Mat. grasses 32 %
Goût torréfier
Affinage 18 à 36 mois
Signe de qualité AOP
Poids entier 30 à 48 kg

Quantité

Ajouter au panier

Photos non contractuelles, suggestion de présentation.

Description

Présentation : La méthode de fabrication du Comté n’a pas changé depuis des siècles. 38 mois… Quel bel âge pour une meule de Comté AOP ! 

Histoire : Durant la première guerre mondiale, de nombreux fromagers sont venu de Suisse pour remplacer les hommes partis au front. En 1919, dans le Doubs, plus de la moitié des fabricants étaient suisses.

 Accompagnements : Un Savagnin et son feu d'artifice d'arômes.

Vagabondage fromager : « Il finit son repas sur un Comté de plus de dix-huit mois, arrosé d'un Savagnin" (Claude Ragon – « Du bois pour les cercueils » - 2011).

 

Vos avis

Commentaires (0)

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Vous aimerez aussi