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Saint Félicien

Onctueux et au bon goût de noisette le fromage Saint Félicien sait charmer les épicuriens. Au lait cru de vache, l'affinage minimum du Saint-Félicien est de 2 semaines, il faut être patient et attendre une vingtaine de jours pour qu’il développe enfin une pâte souple à texture crémeuse et au goût fruité.

Prix au kg : 43.33 €

Plus d'informations

la pièce de +/- 180 g

7,80 € TTC



  • Présentation : Le Saint-Félicien est essentiellement produit dans les départements du Rhône et de l’Isère. En général, il se présente dans une coupelle pour éviter qu’il ne prenne ses aises et s’épanche un peu trop…

    Histoire : C’est un crémier de Lyon qui, au début du 20ème siècle, eut l’idée de récupérer le lait et la crème de ses invendus pour créer son propre fromage en s’inspirant du Saint-Marcellin.

    Accompagnements : Un champagne brut.

    Vagabondage fromager : « Pour qui mange du fromage, jamais santé ne fait naufrage » (Dicton).

  • Région Rhône-Alpes
    Lait Lait cru + crème pasteurisé
    Animal Vache
    Famille Pâte molle à croute fleurie
    Texture Onctueux
    Mat. grasses 27 %
    Goût noisette
    Affinage mini 2 semaines
    Poids entier 0,180 kg

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