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Fourme au cassis

Si la Fourme d’Ambert dégage des effluves de caves, sa fine croûte reste sèche. La pâte est parsemée de veines bleues bien réparties. En bouche, le goût est doux, fin. Une pointe de sel et une légère amertume complète le tableau. Avec sa touche inédite, notre Fourme au cassis, sublime ce grand fromage d’Auvergne.

Prix au kg : 37.80 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

9,45 € TTC



  • Histoire : Certains se hasardent à remonter les origines de la Fourme aux anciens temps des druides.  

    Accompagnements : Un pain de seigle pour ses saveurs doucement caramélisées.

    Vagabondage fromager : "Le prince lui dit qu'en chassant il s'était perdu dans la forêt, et qu'il avait couché dans la hutte d'un charbonnier, qui lui avait fait manger du pain noir et du fromage." (Charles Perrault – La Belle au bois dormant – 1697).

  • Région Alsace - Vosges / Création Maison Lorho
    Lait Pasteurisé
    Animal Vache
    Famille Pâte persillée
    Texture Fondant
    Mat. grasses 30 %
    Goût fruits rouges
    Affinage mini 6 semaines
    Signe de qualité Maison Lorho
    Poids entier 2 kg

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