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Fromage non affiné

Egalement appelé Blanc à fromage, le « fromage non affiné », à base de Munster, ne subit aucun affinage. Sans croûte, la pâte est blanche et le goût très frais.

Prix au kg : 24.50 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

6,12 € TTC



  • Histoire : Autrefois, les marcaires, exploitants agricoles du massif vosgiens élevant des vaches pour la fabrication du Munster, avaient pour habitude de garder des fromages frais, blanc pour leur consommation personnelle.  

    Accompagnements : Un Gewürztraminer

    Vagabondage fromager : « Il vit en vieux garçon, sardines puisées à même la boîte, frometon dans le papier » (Frédéric Dard – « Les clés du pouvoir sont dans la boite à gants » – 1981).

  • Région Alsace
    Lait Pasteurisé
    Animal Vache
    Famille Fromage frais
    Texture Crayeux
    Mat. grasses 27 %
    Goût lactique
    Poids entier 1,2 kg