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Morbier (en tranches)

Le Morbier offre à nos sens un parfum franc et des saveurs acidulées, subtiles. Au lait cru de vache, sa croûte naturelle et lisse a une couleur grise à beige orangé. Sa pâte de couleur ivoire avec une raie sur toute sa largeur, est souple, grasse et ferme avec éventuellement de petits trous. 

Ce produit n'est pas disponible entre le 20/12/25 et le 02/01/26.

Prix au kg : 27.90 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

6,97 € TTC



  • Présentation : Reconnu AOC en 2000, le Morbier partage la même origine géographique que son grand cousin le Comté : le massif du Jura. Son affinage ne peut pas être inférieur à 45 jours.

    Histoire : Le plus ancien document faisant état du Morbier est daté de 1795. Il est alors plus connu sous le nom de « petit Morbier ». A cet époque, le fromage étant déjà connu à Paris, ce qui laisse entendre une origine bien plus ancienne.

    Accompagnements : Pour accompagner le Morbier, un vin d’Arbois blanc de préférence, Armance.

    Vagabondage fromager : Quand ce n’est pas une horloge comtoise, le Morbier est un fromage. Dans les deux cas, c’est une affaire de temps. Tic-tac, tic-tac...

  • Région Franche-Comté
    Lait Lait cru
    Animal Vache
    Famille Pâte pressée non cuite
    Texture Souple
    Mat. grasses 28 %
    Goût crème, fruit
    Affinage mini 3 mois
    Signe de qualité AOP
    Poids entier 5 à 9 kg

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