> >Rovethym
Rovethym Agrandir

Rovethym

Petit fromage tout en finesse et légèreté, le Rovethym présente une croûte fine ornée d’un brin de thym qui cache une pâte fondante. Selon la durée d’affinage (une semaine minimum) son goût prend des saveurs plus ou moins prononcées.

Prix au kg : 108.33 €

Plus d'informations

la pièce de +/- 60 g

6,50 € TTC



  • Présentation : Ce fromage tient son nom de la race de chèvre Rove, dont le lait sert à sa fabrication traditionnelle. Le Rovethym se rapproche du Roves des Garrigues, à la différence que là, le thym est rajouté durant de la fabrication.

    Histoire : De création relativement récente, le Rovethym doit ses qualités organoleptiques à la richesse du lait que donne ces belles chèvres, typiques du paysage provençal et reconnaissables entre toutes à leurs longues cornes majestueuses.

    Accompagnements : Un rosé de Provence bien frais.

    Vagabondage fromager : “En Provence, le soleil se lève deux fois, le matin et après la sieste.” (Yvan Audouard)

  • Région Languedoc-Roussillon
    Lait Lait cru
    Animal Chèvre
    Famille Chèvre
    Texture Fondant
    Mat. grasses 29 %
    Goût thym
    Affinage mini 1 semaine
    Poids entier 0,060 kg

14 other products in the same category:

Articles du blog en relation