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9,20 €Parmesan Reggiano
L’affinage de ce monument de la gastronomie italienne dure douze mois minimum mais peut être poursuivi bien au-delà. La croûte naturelle est huilée. La pâte est de couleur jaune paille, fine et granuleuse. Friable avec l’âge. Son goût, inimitable, est lactique, fruité. Légèrement épicée. Prix au kg : 36,80 €
Région : ItalieSigne de qualité : AOP9,20 € le morceau de +/- 250 g -
4,90 €Pelardon
Fromage AOP au lait cru de chèvre. La croûte est blanche, légèrement ridée. La pâte est crémeuse, d’une finesse qui enchante les palets gourmets. On détecte rapidement une franche odeur caprine et un goût de noisette. Prix au kg : 81,66 €
Région : Languedoc-RoussillonSigne de qualité : AOP4,90 € la pièce de +/- 60 g -
7,80 €Pérail
Le Pérail est un fromage au lait cru de chèvre. La croûte est naturelle, fine et régulière. La pâte, délicatement parfumée. L’odeur est caractéristique des fromages de brebis. Le goût, doux et lactique est une invitation au voyage, au cœur des Grands Causses. Prix au kg : 52 €
Région : Midi-Pyrénées7,80 € la pièce de +/- 150 g -
Pont l'Evêque
Fromage AOP au lait cru de vache. La croûte peut varier du blanc à l’orangée en passant par le jaune paille. Sa pâte homogène est souple, tendre. Ses arômes fruités invoquent la noisette. Le pont de l'évêque est un fromage qui se mange en toute simplicité et convivialité, sans modération. Prix au kg : 38.50€
Région : Basse NormandieSigne de qualité : AOP -
6,13 €Munster fermier
Le munster fermier est un fromage au lait cru de vache d'appellation AOP. Sa croûte est lisse et légèrement humide. Son odeur pénétrante et son goût prononcé. Sa texture est fondante et délivre un véritable moment de bonheur. L´affinage dure au minimum 21 jours pour les grands modèles (14 jours pour les petits). Prix au kg : 24,50 €
Région : Haut-RhinSigne de qualité : AOP6,13 € le morceau de +/- 250 g -
11,80 €Pouligny St. Pierre
Au lait cru de chèvre, ce fromage AOP dévoile une belle pâte blanche, lisse et douce. Sa croûte ridée a de légers reflets bleus et sa pâte est dense. En bouche le Pouligny-Saint-Pierre libère une fraîcheur des plus intenses avec des saveurs acidulées et noisettes qui viennent agrémenter cette dégustation. Prix au kg : 47.20 €
Région : CentreSigne de qualité : AOP11,80 € la pièce de +/- 250 g -
8,50 €Mystère aux Raisins
A la base de cette énigme gourmande, on trouve un fromage au lait cru de vache, triple crème, frais et fondant, habillé de petits grains de raisins secs de Corinthe. Si les aromes restent discrets, les saveurs acidulées prennent le dessus. Prix au kg : 34 €
Région : Alsace - Vosges / Création Maison LorhoSigne de qualité : Maison Lorho8,50 € la pièce de +/ 250 g -
8,50 €Régal du Brasseur
Fromage au lait cru, c’est dans les caves de la Maison Lorho à Moyenmoutier que le Régal du Brasseur s’affine patiemment durant cinq à six semaines. La pâte est souple, moelleuse mais sans excès. Les arômes alléchants s’expriment sans exagération et les saveurs complexes tiennent leurs toutes leurs promesses. Prix au kg : 43.59 €
Région : Alsace - Vosges / Création Maison LorhoSigne de qualité : Maison Lorho8,50 € la pièce de +/- 195 g -
11,40 €Rond de Lusignan
Fromage au lait cru de chèvre de la famille du Mothais sur feuille. Le Rond de Lusignan est fabriqué à la ferme de « Monsieur Paul ». La peau est fine, légèrement plissée. L’odeur est caprine. La pâte, fondante et crémeuse, avec un séduisant petit goût de noisette. Prix au kg : 50.66 €
Région : Poitou-Charente11,40 € le morceau de +/- 225 g -
9,00 €Ossau Iraty fermier MAISON
Fromage AOP au lait cru de brebis. L’affinage de l’Ossau-Iraty peut aller de 80 à 120 jours. Sous la croûte, couleur jaune orangé, on découvre une pâte lisse et compacte. L’odeur peut-être qualifié d’animal et le goût reste équilibré et fruité. Prix au kg : 37.50 €
Région : BéarnSigne de qualité : AOP9,00 € le morceau de +/- 250 g -
11,60 €Rouelle du Tarn
Blanche ou cendrée au charbon végétal, moulée manuellement, la Rouelle du Tarn est un fromage de chèvre d’une souplesse élégante, à la pâte blanche fondante en bouche. Il est affiné deux semaines au minimum. Prix au kg : 46.60 €
Région : Midi-Pyrénées11,60 € la pièce de +/- 250 g -
5,90 €Roves des Garrigues
Fromage au lait cru de chèvre, le Rove des Garrigues se présente sous forme d’une petite boule fraîche. La pâte est blanche et recèle une panoplie d’arômes et de saveurs propre à son terroir. Prix au kg : 98.33 €
Région : Midi-Pyrénées5,90 € la pièce de +/- 60g