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Raclette au poivre (en tranches)

Sa pâte est souple. Son goût poivré sans agressivité propose également de gentils arômes des fruits secs. L’affinage de la raclette au poivre est de dix semaines. 

Raclette livrée en tranches.

Prix au kg : 27.80 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

6,95 € TTC



  • Histoire : L’histoire de la Raclette remonte au Moyen-âge et trouve ses origines en Suisse, dans le Canton du Valais. On parle alors de « fromage roti ». En ces temps anciens, les paysans avaient pris l’habitude d’exposer leurs fromages aux flammes d’un feu de bois et de le racler. Ce n’est qu’à partir des années mille neuf cent soixante-dix que le nom « raclette » s’imposa.

    Accompagnements : Un Côtes du Jura.

    Vagabondage fromager : « La tradition est un mouvement perpétuel. Elle avance, elle bouge, elle vit. La tradition vivante est présente partout. Efforcez-vous de la maintenir à la manière de votre époque ». (Jean Cocteau).

  • Région Franche-Comté
    Lait Pasteurisé
    Animal Vache
    Famille Pâte pressée non cuite
    Texture Souple
    Mat. grasses 29 %
    Goût Crème
    Affinage mini 10 semaines
    Poids entier 7 kg

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