Le Salers est un fromage d'Auvergne au lait cru de vache 100% fermier. La croûte est sèche, de couleur dorée à ocre pouvant être fleurie de moisissures rouges et jaunes. La pâte couleur ivoire est ferme, l’odeur fruitée. Son goût parfumé offre une jolie palette d’émotions. L’affinage minimum est de 90 jours.
Prix au kg : 32.90 €
Région | Auvergne |
Lait | Lait cru |
Animal | Vache |
Famille | Pâte pressée non cuite |
Texture | Fondant |
Mat. grasses | 29 % |
Goût | animal |
Affinage | mini 3 mois |
Signe de qualité | AOP |
Poids entier | 30 à 50 kg |