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Tomme Père Vincent Cumin

Fromage au lait cru de vache fabriqué dans le Massif des Vosges. Parsemée de graines de cumin, la pâte est plutôt fine et souple. La particularité de la Tome Père Vincent, c’est d’être lavée trois fois par semaine à l’eau salée. Ce qui explique son goût relevé.

Prix au kg : 23.50 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 250 g

5,88 € TTC



  • Présentation : C’est dans le nord du massif vosgien, derrière le col du Bonhomme, à 949 mètres d’altitude, que les Tommes Père Vincent ont « vu le jour ».

    Histoire : La Tomme au cumin, comme la nature, est de création récente. Elle tient son nom de leurs dynamiques producteurs, Angélique et Vincent Minoux.

    Accompagnements : Un Gewurztraminer.

    Vagabondage fromager : « Mener la vache au château et elle s'enfuira vers l'étable. » (Proverbe irlandais).

  • Région Massif des vosges
    Lait Lait cru
    Animal Vache
    Famille Pâte pressée non cuite
    Texture Souple
    Mat. grasses 30 %
    Goût puissant
    Affinage 2 à 3 mois
    Poids entier 2 à 3 kg

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