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Abbaye du Citeaux Agrandir

Abbaye de Citeaux

Ce fromage de Bourgogne au lait de vache a une croûte fine et lisse, d’une couleur qui peut varier du gris à l'orangé. L'abbaye de Citeaux a une pâte souple et blonde, grasse et onctueuse. Son goût fruité est plus léger que la plupart des autres fromages à croûte lavée.

Prix au kg : 44.20 €

Plus d'informations

le morceau de +/- 350 g

15,47 € TTC



  • Présentation  : Au cœur du terroir de la Bourgogne, quelque part entre Dijon et Beaune, les moines de l'Abbaye de Citaux prennent le temps de façonner depuis près d’un siècle, un fromage généreux qui leur ressemble.

    Histoire : L’abbaye fut fondée en 1098 par Robert de Molesme puis fermée en 1790, révolution oblige. Il faudra être patient et attendre 1925 avant que les moines ne se décident à produire leur fromage.

    Accompagnements : Un Côte de Beaune et un miel de framboisier pour un joli duo.

    Vagabondage fromager :

    « Longtemps, je me suis levé Cîteaux… » disait Marcel.

  • Région Bourgogne
    Lait Thermisé
    Animal Vache
    Famille Pâte pressée non cuite
    Texture Crémeux
    Mat. grasses 28 %
    Goût fruité
    Affinage mini 2 mois
    Signe de qualité Monastic
    Poids entier 0,700 kg

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