Ce fromage de Bourgogne au lait de vache a une croûte fine et lisse, d’une couleur qui peut varier du gris à l'orangé. L'abbaye de Citeaux a une pâte souple et blonde, grasse et onctueuse. Son goût fruité est plus léger que la plupart des autres fromages à croûte lavée.
Prix au kg : 44.20 €
Région | Bourgogne |
Lait | Thermisé |
Animal | Vache |
Famille | Pâte pressée non cuite |
Texture | Crémeux |
Mat. grasses | 28 % |
Goût | fruité |
Affinage | mini 2 mois |
Signe de qualité | Monastic |
Poids entier | 0,700 kg |